Pingyao-Rindfleisch (Kreis Pingyao)

Das Pingyao-Rindfleisch hat seinen Ursprung in der westlichen Han-Dynastie mit einer Geschichte von mehr als 2.000 Jahren und war während der Qing-Dynastie bereits sehr bekanntin China. Das einzigartige Herstellungsverfahren von Pingyao-Rindfleisch mit seiner rötlichen Farbe und seinem duftenden Aroma lautet "fett, aber nicht fettig, mager, aber nicht schwul", und die traditionellen Verarbeitungstechniken von PingyaoRindfleisch in Guanyun wurden 2008 in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf nationaler Ebene aufgenommen. Mit einer jährlichen Verarbeitungsleistung von mehr als 10 000 Tonnen ist "Pingyao-Rindfleisch" ein nationales geografisch geschütztes Produkt und "Guanyun" eine bekannte Marke in China.